Мята – многолетние травянистые растения семейства Яснотковые (Губоцветные) с приятным холодящим вкусом и запахом.
У мяты ароматный, свежий, пряный вкус. По текстуре мята это, по сути, не очень сочные, шершавые листья, которые раскрывают свою ароматическую композицию при измельчении.
Вкусом обладает не трава, называемая мятой, а вещество, которое входит в состав эфирных масел некоторых видов мяты и создает во рту и на коже ощущение прохлады, воздействуя на наши терморецепторы.