Персики также называют косточковыми фруктами или костянкой, как абрикос, сливу и вишню. Все они имеют твердую оболочку вокруг семени, называемой косточкой. Персиковое дерево обычно бывает высотой 5-7 метров и растет в странах с теплым мягким климатом.
У персиков приятный сладкий вкус с легкой кислинкой, сочная мякоть.